Archives

Pralinen – eine süße Verführung Pralinen, auch Pralinés genannt, gelten aufgrund ihrer aufwändigen Herstellung als Krönung der Chocolatierskunst und des Konditorenhandwerks. Um als Praline zu gelten, muss das Konfekt mindestens 25% Schokoladenanteil haben. Es muss außerdem in mundgerechter Größe vorliegen. Größere Süßwaren wie z.B. Schokoriegel werden als “Konfekt” bezeichnet. Semantisch gesehen ist sie im Französischen [...] Read more