Diese alkoholfreie Ananas Pina Colada schmeckt jedem, der tropische Aromen schätzt. Die Piña Colada (von span. „piña“ = Ananas und „colar“ = durchsieben) ist ein süßer, cremiger Cocktail aus Rum, Cream of Coconut und Ananassaft. Wir zeigen Euch heute die ebenso leckere Variante ohne Alkohol. Eine tolle Erfrischung für sommerliche Tage!

Zutaten für 4 Portionen
300 ml Ananassaft
100 ml Kokosmilch
50 ml Schlagsahne
2 EL Zucker
Eiswürfel

Für Deko:
4 Scheibe(n) Ananas
4 Cocktail Kirschen oder Minze zum Garnieren
2 EL Kokosraspel
Holzspieße

Zubereitung Piña Colada:
Ananassaft, Kokosmilch, Sahne und Zucker in einen Shaker füllen und gut durchmischen. Eiswürfel in die Gläser geben und die Piña Colada darüber gießen.

Für Deko: Ananas zerteilen und gemeinsam mit einer Cocktailkirsche oder einer Minze auf einen Holzspieß spießen. Spieß in die Piña Colada stecken und mit Kokosraspeln garnieren.

TIPPS
• Ananassaft ist sehr gesund – durch eine Menge an Vitaminen: diese sind die Vitamine A, B und C, sowie verschiedene Mineralstoffe und Enzyme – eine perfekte Kombination! In der Regel hilft die Anwesenheit von Antioxidantien im Körper gegen viele Krankheiten. Das dient nicht zuletzt der guten Gesundheit der Augen.
• Kokosnuss ist gesund, weil es wichtige Mineralstoffe enthält. Vor Allem das Kokoswasser im Inneren der Kokosnuss ist voll von Mineralien, wie Kalium, Kalzium, Natrium, Eisen, Zink, Kupfer, Phosphor und Selen. Gerade nach dem Sport eignet es sich super, um den Mineralstoffhaushalt wieder aufzufüllen.
• Ihr könnt die Piña Colada auch immer wieder abwandeln. Püriert doch die Kokosmilch immer wieder mit anderen Früchten. Bananen sorgen für eine sehr cremige und süße Textur und auch Beeren schmecken hervorragend in diesem Cocktail und sorgen für eine süß-säuerliche Frische.

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Wie gesund ist Zucker? Guter und schlechter Zucker beeinträchtigen Deine Gesundheit. Aber es gibt auch Alternativen.

Zucker ist hauptverantwortlich für Übergewicht und Herzschäden. Einerseits braucht unser Körper den süßen Treibstoff, um leistungsfähig und gesund zu bleiben, andererseits birgt er einige Risiken.

Welchen Stellenwert dieses „süße Gift“ in unserem Leben einnimmt, zeigt sich deutlich im Pro-Kopf-Verbrauch. So verbraucht ein Deutscher durchschnittlich 89 Gramm reinen Zucker am Tag, das sind 32,5 Kilogramm im Jahr und liegt damit deutlich über der Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation von 6 Teelöffeln (etwa 25 Gramm/Tag). Doch was ist dran an der Gefahr durch Zucker?

Warum wir Zucker brauchen

Zucker ist für unseren Körper als Energiequelle unersetzlich. Er dient uns in Form von Glukose als größter Energielieferant, als Nährstoff für unser Gehirn, als Signalträger und unterstützt darüber hinaus die Reparatur der Zellen. Meist nehmen wir Zucker in Form von Kohlen-hydraten zu uns. Diese werden im Laufe ihres Weges durch den Körper zu Glukose aufgespalten und gelangen dann in unser Blut. Damit die Zellen unseres Körpers den Zucker überhaupt aufnehmen können, braucht es den Botenstoff Insulin. Dieses Hormon wird in der Bauchspeicheldrüse gebildet und dient dem Zucker als Schlüssel, es öffnet die Zellen für die Glukose. Je höher also der Glukosegehalt im Blut desto höher die Insulinkonzentration. Durch eine Erhöhung der Insulinkonzentration versucht der Körper den Zucker so schnell wie möglich in die Zelle zu bringen und zu verwerten.

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Weil Platz mehr ist als nur Volumen
Neue coolFlex Generation von Siemens Hausgeräte zeigt, wie intelligente Vorratshaltung geht

Die Ansprüche an die Lagerung von Lebensmitteln haben sich verändert. Fast drei Viertel der deutschen Bevölkerung (72%) legt gemäß einer aktuellen Umfrage des Zukunftsinstituts heute großen Wert auf frische Lebensmittel und deren lange Haltbarkeit. Der Trend geht daher zum großen bis extragroßen Kühlgerät mit intelligenter Vorratshaltung. Denn das spart zum einen viel Zeit für immer neue Einkaufsgänge. Zum anderen schaffen Vorräte aber auch Flexibilität, um beispielsweise unerwarteten Besuch zu bewirten oder spontan daheim zu bleiben, statt ins Restaurant zu gehen.
Vollgepackt mit frischer Technologie
„Intelligenz beim Kühlen heißt jedoch mehr als reines Volumen“, weiß Roland Hagenbucher, Geschäftsführer von Siemens Hausgeräte. Vielmehr geht es in seinen Augen um „das perfekte Zusammenspiel von Technologien, die die Lebensmittelqualität optimal bewahren, sowie um durchdachtes Design und Vernetzung.“ Ein Credo, das die coolFlex Reihe zu 100 Prozent erfüllt. So stellt beispielsweise die hyperFresh Frischetechnologie im neuen XXL-Format spezielle Klimabedingungen für Lebensmittel bereit. Hier herrschen Temperaturen, die 2 bis 3 °C niedriger sind als im „normalen“ Kühlraum. Während die hyperFresh <0° C> Box trockenes Klima für Fisch und Fleisch bietet, liegen Salat, Gemüse und viele Obstsorten in der nun noch deutlich großzügigeren, feuchten Klimazone richtig. Dadurch bewahren sie Vitamine und Nährstoffe, Appetitlichkeit und Biss. Kurz gesagt: Frische Lebensmittel halten über Tage hinweg, müssen weniger schnell verbraucht und seltener weggeworfen werden.

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Saftig-cremiger Schwedischer Apfeltraum (schwedische Apfeltorte)

Die schwedische Apfeltorte ist ein traumhaft leckerer Klassiker - herrlich fruchtig und schnell gemacht. Ein luftiger Biskuitboden mit einer saftigen Apfelschicht, getoppt von einer lockeren
Sahneschicht und Schokostreuseln. Dieses Rezept wird alle begeistern.

Zutaten für eine Apfeltorte

Zutaten für den Biskuit
3 Stück Eier (Gr. M)
60 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
70 g Mehl (Type 405)
½ TL Backpulver
Zutaten für die Füllung
1 kg säuerliche Äpfel
1 Stück Zitrone (Saft davon)
300 ml Wasser (Alternative: Apfelsaft)
150 g Zucker
1 Prise Zimt
1 Pck. Vanillepudding

Zutaten für den Belag
400 g Sahne
2 Pck. Sahnesteif
50 g Zartbitter-Schokoraspel

Zubereitung einer Apfeltorte
Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Die Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen oder gründlich einfetten.

Für den Biskuit: Eier mit Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Eier-Zuckermasse heben. Teig in die Springform geben und etwa 20 Min. backen. Vollständig auskühlen lassen.

Für die Füllung: Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln. Zitrone auspressen und mit 300ml Wasser, Zucker, Zimt und Vanillepuddingpulver in einen Topf geben. Unter Rühren kurz aufkochen lassen. Die Masse unter Rühren 1-2 Min. auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. Geraspelte Äpfel mit einem Teigspatel unterheben und die Apfelmasse auf den Biskuitboden geben. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.

Für den Belag: Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen. Sahne auf die Apfelmasse geben und glattstreichen. Mit Zartbitter-Raspel-Schokolade bestreuen und kühl stellen. Kurz vor dem Servieren: mit einem Messer zwischen Kuchen und Backform entlangfahren. Dann den Rand der Springform abnehmen, servieren und genießen.

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Ihr plant eine neue Küche – vergesst dabei nicht etwas sehr Wichtiges - den Dunstabzug! Es gibt zwei Betriebsarten: die Variante Abluft oder die Umluft. Bei beiden Arten wird der Koch- und Bratendunst vom Dunstabzug abgesaugt und Gerüche und Fett werden sicher entfernt.
Vorab: Wichtig ist für Euch, kommt frühzeitig zu unserem Experten der Küchenplanung und lasst Euch beraten, damit Ihr bei Neu/- Umbau viel Geld sparen könnt.

Was sind die Unterschiede beim Dunstabzug: Abluft und Umluft
Bei der Variante Umluft wird die abgesaugte Luft durch einen Aktivkohlefilter gefiltert und in den Küchenraum zurückgeführt. Der Filter reinigt und beseitigt dazu nur die Gerüche aus der Luft. Bei der Variante Abluft wird die Luft mit den Gerüchen nach draußen befördert. Welche Variante für Eure Küche die bessere ist, hängt von vielen Faktoren ab – nicht zuletzt auch von den baulichen Gegebenheiten. Eine Gegenüberstellung der Vor- und Nachteile beider Systeme zeigen wir Euch schon mal vorab.

Umluft
Vorteile:
• Einfache und günstige Montage
• Kann in jeder Küche, auch in Passiv- und Niedrigenergiehäusern, installiert werden
• Planungsfreiheit (z.B. Kücheninsel ungebunden positionierbar)
Nachteile:
• Regelmäßiger Wechsel des Aktivkohlefilters notwendig
• Luftfeuchtigkeit bleibt im Wohnraum

Abluft
Vorteile:
• Wartungsarm, da kein Filterwechsel erforderlich
• Luftfeuchtigkeit wird mit Abluft nach draußen transportiert
Nachteile:
• Im Winter Energieverlust, da warme Heizungsluft nach draußen transportiert wird
• Für Passiv- und Niedrigenergiehäuser nur bedingt geeignet

Ihr seht, es sind viele Punkte bei der Küchenplanung zu beachten.
Kommt lieber zu früh als zu spät und vereinbart gleich jetzt ein Beratungstermin unter
https://www.asmo.de/dunstabzug-abluft-oder-umluft/

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Saftiger Apfelstrudel - wie bei Mutti

Mit unserem Rezept für Apfelstrudel gelingt der österreichische Klassiker bestimmt. Die Kombination aus frischen Äpfeln, Zimt und Nüssen überzeugt nicht nur zu Weihnachten. Der süße Strudel überzeugt das ganze Jahr. Er ist vergleichsweise leicht und kommt häufig ganz ohne tierische Produkte aus.

Zutaten für einen Apfelstrudel

Zutaten für den Teig:
250 g glattes Mehl
140 ml lauwarmes Wasser
2 EL Öl
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung:
1 kg säuerliche Äpfel
150 g Zucker
2 Esslöffel Zitronensaft
100 g Semmelbrösel
50 g geriebene oder gehackte Nüsse
50 g Butter, alternativ pflanzliche Margarine
Zimt, Vanille, Puderzucker
optional: 80 g Rosinen, 2 cl Rum

Apfelstrudelteig lässt sich hervorragend einfrieren. Einfach nach dem Kneten etwas plattdrücken, mit Öl bestreichen und in einem Gefrierbeutel aufbewahren.

Wenn es besonders schnell gehen soll, kannst du auch fertigen Strudelteig kaufen. In vielen Supermärkten ist er auch in Bio-Qualität erhältlich.

Zubereitung:
Gebt das Mehl mit dem Öl und dem Salz in eine Rührschüssel und fügt dann das lauwarme Wasser langsam hinzu. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten, bis er sich zu einer Kugel formen lässt und nicht mehr an den Fingern klebt. Die Teigkugel mit etwas Speiseöl bestreichen und in einen Topf legen. Mit einem Deckel verschließen und bei Zimmertemperatur mind. 30 Min. ruhen lassen. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen.

Das komplette Rezept (auch als pdf Download!) gibts unter https://www.asmo.de/apfelstrudel/

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Frisches Gemüse oder Tiefkühlgemüse?

Tiefgefrorenes Gemüse gilt als gesunde Alternative zu frischem Gemüse. Ob das wirklich so ist, erfahrt Ihr hier.

Mit dem Begriff Tiefkühlkost werden Lebensmittel bezeichnet, die durch sogenanntes Tiefgefrieren haltbar gemacht wurden. Vor dem Tiefgefrieren wird Gemüse meist blanchiert, um die Keimzahl zu verringern.
Gemüse lässt sich vor allem beim sogenannten Schockfrosten (unter minus 30 Grad) nahezu perfekt konservieren. Eine dünne Eisschicht um das Gemüse verhindert, dass Flüssigkeit und Nährstoffe entweichen.

Frisches Gemüse verliert schnell Vitamine

Tiefgefrorenes Gemüse enthält in der Regel mehr Nährstoffe als Gemüse in Gläsern oder Dosen, aber auch als frisches Gemüse, das einige Tage im Kühlschrank gelagert wurde. Denn durch Licht und Wärme sinkt der Nährstoffgehalt in frischem Gemüse mit der Zeit deutlich ab.
Schon direkt nach der Ernte beginnt Gemüse zu zerfallen und welk zu werden. Dadurch gehen wichtige Nährstoffe, vor allem aber Vitamine, verloren.

Damit die Nährstoffe in Tiefkühlgemüse erhalten bleiben, darf die sogenannte Kühlkette nicht unterbrochen werden:
• Die Temperatur im Kühlregal des Supermarkts sollte minus 18 Grad oder weniger betragen. Hat sich in der Truhe Eis gebildet, ist die Kühlung nicht in Ordnung.
• Nur Tiefkühlprodukte mit unbeschädigter Verpackung kaufen.
• Tiefkühlkost erst am Ende des Einkaufs in den Wagen legen.
• Für den Transport nach Hause eine spezielle Isoliertasche verwenden oder mehrere Tiefkühlprodukte nebeneinanderlegen, um die Kälte besser zu erhalten.

Inhaltsstoffe in Tiefkühl-Fertiggerichten

Anders als tiefgekühltes reines Gemüse enthalten Tiefkühl-Fertiggerichte oft Inhaltsstoffe, die Verbraucherschützer für problematisch halten, zum Beispiel:
• Farbstoffe
• Aromen
• Konservierungsstoffe
• Geschmacksverstärker
• Bindemittel
• Zucker

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„Unsere Freude beginnt dort, wo wir andere zum Lächeln bringen.“
Einen der besten Hinweise unserer Unternehmensphilosophie zeigt, dass wir bei unserer Arbeit lachen und Humor haben: Das gemeinsame Lachen vor und hinter den Kulissen, mit den Kunden, auf den Gängen, in der Küche – und auch in Beratungsgesprächen. Denn gute Laune ist ansteckend.
Dies bestätigen auch unsere Kunden bei den Küchenberatungen oder Küchenplanungen.
Wir freuen uns schon auf Ihren Besuch in unserem Küchenstudio und wir sind sicher, dass Sie unser Studio wieder mit einem zufriedenen Lächeln verlassen.

https://www.asmo.de/kontakt/terminvereinbarung-fuer-einen-planungstermin/

Euer ASMO Küchen Team

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Eistee ohne Zucker - Wunderbar spritzig und schnell gemacht!

Eistee ist eines der beliebtesten Erfrischungsgetränke. Leider enthalten die gekauften Varianten aber sehr viel zugesetzten Zucker, der die Zähne schädigt und eine Gewichtszunahme begünstigt. Fertiger Eistee aus dem Supermarkt enthält bis zu 28 Stück Würfelzucker pro Liter. Ganz zu schweigen von künstlichen Aromen, Zusatz- und Konservierungsstoffen.

Aber warum ist (zu viel) Zucker nicht unbedingt gesund

Zucker ist verlockend und allgegenwärtig, doch der Dauerkonsum – egal ob versteckt oder bewusst genossen – macht uns dick und krank.

Zucker, den der Körper nicht benötigt, wird zunächst in anderer Form in der Leber und den Muskeln gespeichert; später auch im Fettgewebe. Nimmt man über lange Zeit zu viel Zucker zu sich, steigt das Risiko für zum Beispiel Übergewicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes oder Karies.

Die WHO (Weltgesundheitsorganisation) rät, nicht mehr als 6 Teelöffel pro Tag, also ca. 25 g Zucker, aufzunehmen.

Wenn Ihr auf eine zuckerreduzierte oder zuckerfreie Ernährung achtet, haben wir für Euch ein neues Rezept für leckeren und selbstgemachten Eistee, die auf unnötigen Zucker und Zusatzstoffe verzichten.

Zutaten:
• 1000 ml Wasser
• 2 Teebeutel schwarzer Tee
• 15 - 20 Eiswürfel
• 1 Bio-Orange
• 1 Bio-Zitrone
• 0,5 Limette
• Honig, Erythrit oder ein anderer Zuckerersatzstoff nach Bedarf

Zubereitung:
1. Das Wasser kochen, den Tee damit überbrühen und ziehen lassen
2. Den Tee, nachdem dieser abgekühlt ist und die Teebeutel entfernt wurden, etwa eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen
3. In der Zwischenzeit die Orange und die Zitrone in dünne Fruchtspalten schneiden
4. Die Limette auspressen
5. Nachdem der Tee im Kühlschrank erfrischend kalt geworden ist, mit dem Saft der Limette verfeinern und bei Bedarf leicht mit Honig oder anderen Zuckerersatzstoffen süßen

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Sie sind schrecklich nervig: Fruchtfliegen. Doch was hilft gegen die nervigen Mitbewohner wirklich?

Tipps zum Vorbeugen von Fruchtfliegen

• Um den Besuch lästiger Fruchtfliegen in Eurer Küche von vorneherein zu verhindern, solltet Ihr Obst bereits beim Einkauf auf möglichen Befall überprüfen. Obst, das zu Faulen beginnt, sollte umgehend entsorgt werden. Fruchtsäfte sollten immer sorgfältig verschlossen aufbewahrt werden.

• Besonders im Sommer ist es ratsam, den Mülleimer gut zu verschließen und Küchenabfälle regelmäßig zu entsorgen, da sich die Insekten besonders gerne in Müllsäcken vermehren. Besonders an schwülen und warmen Tagen solltet Ihr Obstsorten, wie Beeren, reife Äpfel und Birnen idealerweise im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren.

Hausmittel gegen Fruchtfliegen

Was hilft gegen Fruchtfliegen, die sich bereits in der Küche eingenistet haben? Mit diesen einfachen Hausmitteln bekommt Ihr kleinen Plagegeister bestens in den Griff:

• Essig, Bier, Sekt und Wein: Gebt Essig, Bier-, Wein- oder Sektresten sowie süßer Saft in ein Schälchen. Wichtig ist, die Flüssigkeiten zusätzlich mit einem kleinen Schuss Spülmittel zu versehen. Der Duft zieht Fruchtfliegen magisch an.

• Gurkenwasser: Der Sud von Gewürzgurken eignet sich bestens als Falle. Das Gurkenglas verschließen, kleine Löcher in den Schraubdeckel bohren und neben der Obstschale platzieren.

• Basilikum-Duft: Ein Strauch Basilikum direkt neben der Obstschale bewirkt, dass sich die Fruchtfliegen fernhalten. Grund dafür sind die im Küchenkraut enthaltenen ätherischen Öle.

• Obst abdecken: Frisches Obst direkt nach dem Kauf mit einem Netz oder Fliegengitter abdecken, so können sich die Fruchtfliegen gar nicht erst darauf einnisten.

• Fruchtfliegenfallen: Sie sind effektiv, aber teurer als die einfachen Hausmittel, z. B. Gelbtafel oder Gelbsticker. Das sind gelbe, mit Klebstoffen versehene Papp- oder Kunststofftafeln (auch Leimtafeln, Farbtafeln, Insektentafeln oder Gelbfallen genannt), an denen die kleinen Plagegeister kleben bleiben.

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