Was ist Ergonomie?
Küchenergonomie für gesunde Arbeitshöhen, kurze Wege und rückenschonendes Arbeiten
Hatten Sie schon einmal nach dem Gemüseputzen oder dem Gläserspülen Rückenschmerzen? Wenn ja – dann sollten Sie sich einmal Gedanken über die Arbeitshöhe in Ihrer Küche machen. Jeder Arbeitsplatz, also auch die Küche, sollte ergonomisch an Ihre Körpergröße angepasst sein. Der Begriff leitet sich aus den beiden griechischen Worten „ergon“ (Mühe, Arbeit) und „nomos“ (Gesetz, Regel) ab. Ergonomie ist somit die wechselseitige Anpassung zwischen dem Menschen und seinen Arbeitsbedingungen.
Lange Zeit galten Arbeitsplattenhöhen zwischen 86 und 93 Zentimetern als Standard. Heute wissen wir aus der Ergonomieforschung: Die Küche muss sich dem Menschen anpassen, nicht umgekehrt. Je nach Körpergröße sind moderne, rückenfreundliche Arbeitshöhen von bis zu 100 Zentimetern oder mehr keine Seltenheit mehr. Für die Arbeit in der Küche empfehlen Ergonomiewissenschaftler einen häufigen Wechsel der Arbeitshaltung und fordern zudem einen Sitzarbeitsplatz in der Küche. Schwere Gegenstände sollten in Hochschränken immer unterhalb des Schultergelenks gelagert werden, weil sonst beim Herausheben die Rückenbelastung zu groß wird. Aus ergonomischer Sicht besonders zu empfehlen:
- Unterschiedliche Höhen innerhalb der Küche, die den Anforderungen des jeweiligen Arbeitsplatzes angepasst sind, oder höhenverstellbare Arbeitsplätze
- In Sicht- und Greifhöhe eingebaute Backöfen und Auszugsschränke
Auf die Küche bezogen bedeutet das, dass die benötigten Utensilien stets griffbereit sind und dass uneingeschränkte Bewegungsfreiheit gewährleistet ist. In vielen Küchen ist das leider nicht der Fall, weil die Anordnung der Möbel in keiner Weise den ergonomischen Bedürfnissen entspricht. Denn beim Kauf einer Küche ist für viele Verbraucher meist nicht die Ergonomie ausschlaggebend. Vielmehr zählen der erste Eindruck, Ästhetik und optische Harmonie.
Ergonomisch sinnvolle Höhen
Ob im Spül- oder Kochbereich – die Höhe sollte jeweils so gewählt werden, dass dauerhaft eine gesunde Arbeitsweise möglich ist. Im Beispiel des Geschirrspülers – der in den meisten Haushalten täglich benutzt wird – spielt deshalb die Einbauhöhe eine entscheidende Rolle.
Tätigkeitsbereiche
Unterschiedliche Tätigkeiten verlangen unterschiedliche Arbeitshöhen. Tiefer gelegene Kochmulden und höher gesetzte Spülbereiche garantieren ergonomisches Arbeiten in der richtigen Körperhaltung.
Arbeitstiefen
Die Vorteile der unterschiedlich angepassten Arbeitshöhen und -tiefen liegen klar auf der Hand: Sie nehmen beim Kochen, Abwaschen, Gemüseputzen oder ähnlichen Arbeitsgängen eine gesündere Haltung ein und gewinnen zusätzlich mehr Stauraum. Zehn Zentimeter mehr Stauraum und Unterbringungsfläche können wahre Wunder bewirken.
Barrierefreiheit
Bei der Planung von Küchen und Wohnungen ist es das Ziel, Menschen mit Rückenschmerzen, körperlichen Einschränkungen oder betagten Menschen ein unterstützendes und körpergerechtes Lebensumfeld zu ermöglichen. Entscheidend für Barrierefreiheit ist die Auseinandersetzung mit der Thematik bereits während der Planungsphase, um etwaige Hindernisse bei der späteren Ausführung zu vermeiden. Unsere Fachberater stehen Ihnen gerne zur Verfügung.
Planungsvielfalt
Die Möglichkeiten, die uns das Planungsraster bietet, stellen bereits einen Großteil der für die ergonomisch sinnvolle Planung benötigten Abmessungen dar. Zusätzlich können die Fachberater von ASMO KÜCHEN jederzeit auf die Spezialisten unserer Manufaktur für Sonderanfertigungen zurückgreifen, um die für Sie richtige Arbeitshöhe und -tiefe herzustellen.
Das Arbeitsdreieck
Ergonomie und Komfort
Moderne Küchenplanung ist individuell, unkonventionell und mit ASMO KÜCHEN problemlos zu verwirklichen. Bei allem kreativen Freiraum gibt es für effizientes Arbeiten ein paar grundsätzliche Dinge, die Sie mit einplanen sollten. Es gibt verschiedene Küchenformen, die je nach Größe und Grundriss des Raums den Prinzipien des sogenannten Arbeitsdreiecks als komfortable Anordnung von Spüle, Kühlschrank und Herd gerecht werden und durchweg sinnvolle sowie praktische Lösungen bieten. Ein bis zwei Schritte zur Seite oder eine Drehung sollten in der Regel genügen.
Ergonomie in der Praxis: So erweckt ASMO KÜCHEN Komfort zum Leben
Theorie ist gut, maßgeschneiderte Praxis ist besser. In unseren Küchenstudios planen wir keine Küchen von der Stange, sondern passen jeden Zentimeter an Ihr Leben an. Erleben Sie anhand von drei Beispielen aus unserer täglichen Planungsarbeit, wie moderne Ergonomie bei ASMO KÜCHEN realisiert wird:
Die „Multilevel-Küche“ für Paare mit unterschiedlicher Körpergröße
Die Herausforderung
Er ist 1,90 m groß, sie misst 1,65 m. Beim gemeinsamen Kochen litt bisher entweder sein Rücken oder ihre Schultern waren dauerhaft verspannt.
Die ASMO KÜCHEN-Lösung
Dank unserer erfahrenen Küchenplaner und unserer hauseigenen Manufaktur wurden die Höhenunterschiede fließend und ästhetisch homogen gestaltet. Ein ähnliches Prinzip der maßgeschneiderten Höhenanpassung haben wir beispielsweise bei unserer Referenzküche in München-Trudering erfolgreich realisiert. Der Kochbereich wurde auf rückenfreundliche 84 cm abgesenkt, damit Sie entspannt in tiefe Töpfe blicken können. Die Hauptarbeitsplatte wurde auf angenehme 92 cm für Ihre Körpergröße angepasst. Die Spüle – der am häufigsten genutzte Bereich – wurde auf stolze 100 cm angehoben.
Ihr Vorteil
Gemeinsames Kochen ohne Kompromisse und ohne körperliche Beschwerden.
Die „Ergo-Design-Insel“ mit hochgesetzten Komfortgeräten
Die Herausforderung
Eine Familie wünschte sich eine hochmoderne, offene Wohnküche, bei der schwere Töpfe und das tägliche Ein- und Ausräumen des Geschirrspülers nicht zur Last werden.
Die ASMO KÜCHEN-Lösung
Die Referenzküche aus Ingolstadt-Süd zeigt eine moderne Küche mit großzügiger Kochinsel, extrem viel Stauraum, Vollauszügen statt unpraktischer Schränke und einer versteckten, begehbaren Speisekammer. Im Zentrum steht eine großzügige Kochinsel mit extratiefen Auszügen: 75 cm statt der üblichen 60 cm. Dadurch erhöht sich die nutzbare Arbeitsfläche um über 20 %, und alle Utensilien fahren komplett per Soft-Close aus – kein Bücken in die hinterste Ecke des Schranks mehr nötig. Der Backofen sowie der Geschirrspüler wurden in einer eleganten Hochschrankzeile exakt auf Ellbogenhöhe integriert.
Ihr Vorteil
Ergonomie trifft Ästhetik. Schwere Bräter werden rückenschonend entnommen, das Geschirr wird im Stehen einsortiert.
Die vorausschauende, barrierefreie Komfortküche
Die Herausforderung
Ein Ehepaar wollte seine Küche für die Zukunft rüsten, ohne dass der Raum steril aussieht.
Die ASMO KÜCHEN-Lösung
Die Referenzküche aus Bad Feilnbach zeigt eine Premium-Küche mit Fokus auf kurzen Wegen, enormem Stauraum in Auszügen und einer integrierten Minibar-Theke für den schnellen Espresso im Stehen. Wir entwarfen eine barrierearme Küche im edlen Matt-Design. Der Spül- und Kochbereich wurde so unterbaut, dass bei Bedarf bequem im Sitzen an einem integrierten Sitzarbeitsplatz gearbeitet werden kann. Oberschränke wurden mit modernen „Lift-and-Lower“-Beschlägen ausgestattet: Ein leichter Zug genügt, und der gesamte Schrankinhalt fährt Ihnen entgegen.
Ihr Vorteil
Maximale Selbstständigkeit und Lebensqualität, verpackt in zeitlosem Premium-Design.
FAQ: Häufig gestellte Fragen zur Küchenergonomie
Für eine leichtere Planung haben die ASMO KÜCHEN Experten die wichtigsten Fragen zur Küchenergonomie zusammengefasst:
Die optimale Höhe richtet sich nach deinem angewinkelten Ellbogen. Stell dich aufrecht hin und winkel den Unterarm im 90-Grad-Winkel an. Miss nun den Abstand vom Boden bis zur Unterkante deines angewinkelten Unterarms. Ziehe von diesem Wert etwa 10 bis 15 Zentimeter ab. Das Ergebnis ist das ideale Richtmaß für deine Hauptarbeitsplatte. Bei ASMO KÜCHEN messen wir das im Studio gemeinsam mit dir exakt aus.
Beim Kochen schaust du von oben in Töpfe und Pfannen und arbeitest mit Kraft aus den Armen heraus – hier ist eine etwas niedrigere Fläche ergonomisch sinnvoll. Beim Spülen oder Gemüseputzen hingegen arbeitest du auf der Ebene des Spülbeckenbodens, der tiefer liegt als die Arbeitsplatte. Ist die Spüle zu niedrig, verharrst du in einer dauerhaft gebückten Haltung. Eine hochgesetzte Spüle schont deine Lendenwirbelsäule spürbar.
Klassische Unterschränke mit Drehtüren zwingen dich dazu, in die Knie zu gehen und Gegenstände mühsam in der Dunkelheit des Schranks zu suchen. Moderne Vollauszüge hingegen bringen den gesamten Inhalt komplett vor den Schrank. Du blickst von oben auf deine Töpfe und Vorräte und greifst rückenschonend zu. Bei ASMO KÜCHEN setzen wir serienmäßig auf ergonomisch optimierte Auszugssysteme.
Gerade in kleinen Küchen ist Ergonomie ein Segen. Durch clevere Arbeitstiefen von beispielsweise 70 oder 75 Zentimetern gewinnst du spürbar mehr Arbeitsfläche und gleichzeitig bis zu 25 % mehr Stauraum in den darunterliegenden Auszügen. So nutzen wir das vorhandene Planungsraster optimal aus, ohne den Raum visuell zu überladen.
Ja, absolut. Ergonomie ist für uns kein kostenpflichtiges Extra, sondern das Fundament jeder professionellen Küchenplanung. Unsere Fachberater sind speziell geschult, deine Körpergröße, deine Kochgewohnheiten und deine individuellen Wünsche in ein ergonomisches Gesamtkonzept zu verwandeln – unterstützt durch die Maßanfertigungen unserer Fachpartner.