Backpapier
So clever könnt Ihr es nutzen
Backpapier ist in vielen Küchen ein unverzichtbarer Helfer beim Backen. Doch wusstet Ihr, dass es weit mehr Einsatzmöglichkeiten gibt, die Euch den Küchenalltag erleichtern können? Hier verraten wir Euch, wie Ihr Backpapier z.B. für einfacheres Reinigen nutzen könnt und welche kreativen Anwendungen darüber hinaus möglich sind.
Für einfacheres Reinigen einsetzen
Die Verwendung von Backpapier kann den Reinigungsaufwand in der Küche erheblich reduzieren. Hier einige Tipps, wie Ihr es effektiv einsetzen könnt:
- Legt es auf das Backblech, bevor Ihr Speisen darauf platziert. So verhindert Ihr das Anhaften von Lebensmitteln und erleichtert die Reinigung.
- Beim Braten kann Fett auf das Kochfeld spritzen. Deckt angrenzende Bereiche mit Backpapier ab, um Fettspritzer aufzufangen und die Reinigung zu vereinfachen.
- Um Spritzer in der Mikrowelle zu vermeiden, könnt Ihr Backpapier über die Speisen legen. So bleibt die Mikrowelle sauber und Ihr spart Zeit beim Putzen.
Alternative Verwendungen
Neben dem klassischen Einsatz beim Backen bietet Backpapier zahlreiche weitere Anwendungsmöglichkeiten:
Trichterersatz beim Umfüllen
Wenn Ihr Flüssigkeiten oder feinkörnige Zutaten umfüllen möchtet und kein Trichter zur Hand ist, formt einfach ein Stück Backpapier zu einem provisorischen Trichter. So gelingt das Umfüllen ohne Kleckern.
Antihaft-Unterlage beim Ausrollen von Teig
Teig kann beim Ausrollen auf der Arbeitsfläche kleben bleiben. Legt ein Stück Backpapier unter und über den Teig, um ein Anhaften zu verhindern und das Ausrollen zu erleichtern. Weitere Tipps & Tricks rund ums Backen.
Schutzschicht beim Einfrieren
Es eignet sich hervorragend, um Lebensmittel im Gefrierschrank zu trennen. Legt es zwischen einzelne Schichten von Fleisch, Fisch oder Gebäck, um ein Zusammenkleben zu vermeiden.
Sauberes Arbeiten beim Panieren
Beim Panieren von Fleisch oder Gemüse kann es zu einer klebrigen Sauerei kommen. Legt Backpapier auf die Arbeitsfläche, um diese zu schützen und die anschließende Reinigung zu erleichtern.
Kreative Bastelprojekte
Backpapier ist nicht nur in der Küche nützlich. Es eignet sich auch für verschiedene Bastelarbeiten, wie zum Beispiel das Herstellen von Schablonen oder als Unterlage beim Malen mit Wasserfarben.
Nachhaltige Alternativen zu Einweg-Backpapier
Obwohl es vielseitig einsetzbar ist, handelt es sich oft um ein Einwegprodukt. Für eine umweltfreundlichere Küche könnt Ihr auf folgende Alternativen zurückgreifen:
Dauerbackfolien
Bestehen aus PTFE (Teflon) und sind wiederverwendbar. Sie sind hitzebeständig und lassen sich leicht reinigen. Allerdings sollten Dauerbackfolien nicht über 260 °C erhitzt werden, da sonst gesundheitsschädliche Dämpfe entstehen können.
Reinigung und Aufbewahrung
Mit warmem Wasser, milder Seife und einem weichen Schwamm reinigen. Scheuermittel oder raue Schwämme vermeiden, um die Beschichtung nicht zu beschädigen. Bei hartnäckigen Verschmutzungen weicht die Folie in warmem Seifenwasser ein und wischt sie anschließend mit einem weichen Tuch ab. Manche PTFE-Folien sind spülmaschinengeeignet, aber Handwäsche verlängert die Lebensdauer. Am besten lagert Ihr die Folien flach oder locker gerollt, um Knicke und Beschädigungen zu vermeiden.
Silikon-Backmatten
Sind flexibel, antihaftbeschichtet und können viele Male wiederverwendet werden.
Es empfiehlt sich, die Silikon-Backmatte vor dem ersten Gebrauch bei 200 °C für eine Stunde im Ofen zu erhitzen, um mögliche Rückstände zu entfernen.
Reinigung der Silikon-Backmatten
Nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser und Spülmittel abwaschen oder in die Spülmaschine geben. Falls die Matte nach häufiger Nutzung fettig wird, einweichen und mit Natron oder Essigwasser reinigen. Gerüche und mögliche Rückstände werdet Ihr los, indem Ihr die Backmatte etwa eine Stunde bei 200 °C im Ofen „ausbackt“. Bevor Ihr die Backmatte lagert, sollte sie vollständig trocken sein, um Schimmelbildung zu vermeiden.
Die klassische Methode
Das Backblech mit Butter oder Pflanzenöl einzufetten, ist umweltfreundlich und effektiv. Für zusätzlichen Schutz kann das gefettete Blech mit Mehl oder Semmelbröseln bestäubt werden, um ein Anhaften zu verhindern.
Reinigung des Backblechs
Nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser und Spülmittel reinigen. Solange das Blech noch warm ist (aber nicht heiß!), mit Küchenpapier überschüssiges Fett entfernen. Dann mit heißem Wasser, Spülmittel und einer Spülbürste oder einem weichen Schwamm säubern. Bei hartnäckigen Rückständen reibt Ihr das Backblech mit einer Paste aus Natron und Wasser ein, lasst es 15 Minuten einwirken und wischt dann alles mit einem Schwamm ab.
Vermeidet starke Scheuermittel oder Metallschwämme, um Kratzer auf der Oberfläche zu verhindern.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ja, solange es nicht verbrannt oder stark verschmutzt ist, kann es mehrfach verwendet werden. Sobald es jedoch brüchig oder stark verfärbt ist, sollte es entsorgt werden.
Herkömmliches Backpapier ist oft beschichtet und nicht recycelbar. Umweltfreundlichere Alternativen sind wiederverwendbare Backfolien oder das Einfetten von Backblechen.
Es ist in der Regel bis zu 220 °C hitzebeständig. Beim Grillen können jedoch höhere Temperaturen auftreten, daher ist Vorsicht geboten. Es empfiehlt sich, die Herstellerangaben zu beachten und gegebenenfalls auf spezielle Grillmatten zurückzugreifen.
Bei sachgemäßer Anwendung ist es unbedenklich. Es sollte jedoch nicht über die empfohlene Temperatur hinaus erhitzt werden, um mögliche Schadstoffemissionen zu vermeiden.
Aufgrund der Beschichtung gehört es in den Restmüll und nicht in die Papiertonne.
Neben Dauerbackfolien und Silikon-Backmatten kannst du auch eingefettete Backbleche oder Backformen aus Glas und Keramik verwenden.
Es ist nicht empfehlenswert, Backpapier im Toaster zu verwenden, da es Feuer fangen kann.
Butterbrotpapier ist weniger hitzebeständig und kann daher nicht immer als Ersatz dienen. Es eignet sich jedoch für niedrigere Temperaturen oder als Unterlage beim Einfrieren.
Dauerbackfolien können mit warmem Wasser und mildem Spülmittel gereinigt werden. Einige sind auch spülmaschinengeeignet.
Ja, Backpapier kann im Dampfgarer verwendet werden, um Lebensmittel voneinander zu trennen.
