Fisch am Karfreitag

• Der Verzicht auf Fleisch an Karfreitag hat tiefgehende religiöse Wurzeln. In der christlichen Tradition gilt der Freitag als Gedenktag an Jesu Christus. Um dieses Opfer zu ehren, wurde der Verzehr von Fleisch, insbesondere von Landtieren, als unangemessen betrachtet.
• Fisch hingegen, als Symbol für Bescheidenheit und aufgrund seiner Andersartigkeit, wurde als akzeptable Alternative angesehen. Zudem diente der Fisch in frühen christlichen Gemeinschaften als geheimes Erkennungszeichen.

Fisch ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern überzeugt vor allem durch seine wertvollen Inhaltsstoffe. Wer regelmäßig Fisch in seinen Speiseplan integriert, profitiert von einer Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen. Diese basieren auf wissenschaftlich belegten Erkenntnissen und machen Fisch zu einer idealen Wahl – nicht nur am Karfreitag.

• Besonders fettreiche Kaltwasserfische wie Lachs, Makrele, Hering, aber auch Sardinen und Thunfisch enthalten große Mengen an Omega-3-Fettsäuren (insbesondere EPA und DHA). Diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren haben eine ganze Reihe positiver Effekte auf Eure Gesundheit.
• Sie wirken entzündungshemmend und können chronischen Entzündungsprozessen im Körper entgegenwirken.
• Omega-3-Fettsäuren senken nachweislich den Blutdruck, regulieren die Cholesterinwerte und vermindern so das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• Studien zeigen, dass sie auch die Gehirnleistung fördern, das Demenzrisiko senken und die Stimmungslage verbessern können.

• Fischfleisch liefert besonders hochwertiges Eiweiß, das im Vergleich zu Fleisch von Landtieren deutlich leichter verdaulich ist.
• Fisch ist ein hervorragender Proteinlieferant für den Muskelaufbau, den Erhalt der Muskelmasse im Alter und für die Regeneration nach dem Sport.
• Fischprotein enthält alle neun essenziellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann – ein echter Vorteil gegenüber vielen pflanzlichen Eiweißquellen.
• Vor allem für Menschen, die sich kalorienbewusst ernähren möchten, ist Fisch eine sinnvolle Eiweißquelle, da er – abhängig von der Fischart – wenig Fett und kaum Kohlenhydrate enthält.

• Fisch ist ein wichtiger Lieferant von Mikronährstoffen, die in vielen anderen Lebensmitteln nur in geringem Maße enthalten sind, wie z.B. Vitamin D, welches kaum über die Nahrung aufgenommen wird. Fisch gehört zu den wenigen natürlichen Quellen. Vitamin D ist unerlässlich für die Knochengesundheit, das Immunsystem und die Hormonregulation.
• Das vorhandene Jod, ein lebenswichtiges Spurenelement, ist für eine gesunde Schilddrüsenfunktion verantwortlich. Da Jod in pflanzlicher Nahrung nur selten vorkommt, ist Fisch ein wichtiger Baustein zur Bedarfsdeckung – insbesondere in jodarmen Regionen wie in Bayern.
• Das Spurenelement Selen wirkt zellschützend und stärkt das Immunsystem. Es hilft zudem, Schwermetalle im Körper zu binden und auszuscheiden.  Weitere enthaltene Vitamine wie Vitamin B12, Niacin (B3) oder Vitamin A tragen zur Nervenfunktion, Energiegewinnung und zum Zellschutz bei.