Feurig-fruchtiges Chili con Carne Chili con Carne darf auf keiner Party fehlen und ist immer die beste Wahl, wenn man viele Leute mit möglichst wenig Aufwand richtig lecker bewirten will. Zubereitung: Chili con Carne Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Chili halbieren, weiße Kerne und Trennwände entfernen und fein würfeln (ggf. mit [...]
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Leckeres Basilikum-Pesto einfach selbst gemacht Pesto ist eine gewürzte, ungekochte Soße aus Italien, die mittlerweile Kultstatus hat. Der Klassiker: Basilikum-Pesto. Das können Sie fertig im Supermarkt kaufen oder aber einfach selbst machen. So haben Sie den vollen Überblick über alle ver-wendeten Zutaten. Und es lohnt sich! Zubereitung: Basilikum-Pesto Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett unter [...]
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BACKWAREN Kokosbananenbrot Bananenbrot gehört zu meinen absoluten Lieblingen. Egal ob zum Frühstück, als Nachtisch, vor dem Sport oder für zwischendurch – es passt immer. Herkömmliche Rezepte stecken oft voller Industriezucker und Weißmehl. Nicht so dieses Exemplar. Die Kombination mit Kokos schmeckt unglaublich lecker und ist dazu auch noch low carb. Kohlenhydrate stammen in dieser Variante [...]
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Safran-Risotto oder RISOTTO ALLA MILANESE Risotto ist ein echter Klassiker der italienischen Küche und das Grundrezept ist denkbar einfach. Wichtig ist die Konsistenz: Die Reiskörner sollten innen noch Biss haben, das Risotto trotzdem cremig sein. Und so geht‘s! Zubereitung: Safran-Risotto Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen (alternativ [...]
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Leckere Karotten-Ingwer-Suppe Vor allem in den kälteren Monaten wärmt eine Karotten-Ingwer-Suppe von innen und ist dabei unglaublich einfach und schnell gemacht. Diese Suppe lässt sich auch super in größeren Mengen zubereiten und während der Woche aufwärmen. Zubereitung: Leckere Karotten-Ingwer-Suppe Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Möhren schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. [...]
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Sind Sie Links- oder Rechtshänder? Wie oft und was kochen Sie gern? Wird gemeinsam gefrühstückt, viel eingefroren und wer hilft eigentlich beim Ein- und Ausräumen des Geschirrspülers? Manche Fragen eines versierten Küchenspezialisten wirken zuerst seltsam, sie sind jedoch für die Küchenplanung unerlässlich. Individuelle Ergonomie Beliebt und besonders rückenfreundlich sind unter anderem hocheingebaute Kühlschränke, Backöfen und [...]
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„Ein Pfund pro Mund“ - so lautet eine alte Regel, wenn es um die Bestimmung der richtigen Spargelmenge pro Person geht. Da es sich hierbei aber um eine Beilage handelt, sind ca. 200 Gramm pro Person völlig ausreichend. Das Pinienkernpesto rundet die Erdbeer – Spargel Kombination ab. Dieses können Sie, auch außerhalb der Saison von [...]
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Gemüsenudeln sind eine hervorragende Variante, um eine kalorienärmere Variante des beliebten Nudelsalates zu kreieren und gleichzeitig dem Körper die benötigen Mikronährstoffe zur Verfügung zu stellen. Sie können dafür jedes Gemüse wählen, welches sich durch einen Spiralschneider drehen oder in lange Streifen schneiden lässt. Wenn Sie auf den Geschmack der herkömmlichen Nudelvariante nicht verzichten wollen, versuchen [...]
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Herzhafter Salat mit süßer Note: Rucola trifft auf Heidelbeeren Sie sind zum Grillen eingeladen aber haben wenig Zeit eine Beilage vorzubereiten? Dieser sommerliche Rucola-Salat mit Heidelbeeren geht sehr schnell und schmeckt trotzdem hervorragend. Er ist eine echte Vitaminbombe, strotzt vor gesunden Fetten und hält sich auch nach dem Grillfest noch einige Tage im Kühlschrank. Sie können [...]
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Ich bin Caro – wahnsinnig sportbegeistert und unglaublich experimentierfreudig in der Küche. Seit einiger Zeit berichte ich über meine Leidenschaft auf Instagram (@caromareike) wo ich tausende Menschen zu einem gesünderen Lebensstil animiere und versuche zu zeigen, dass gesunde Ernährung weder mit Verzicht noch mit viel Aufwand verbunden ist. Neben meinem BWL Studium habe ich Weiterbildungen [...]
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