=UP=Küchenlexikon

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Backstein

In der Küche bezieht sich der Begriff "Backstein" in der Regel auf einen speziellen Stein, der zum Backen von Brot und Pizza verwendet wird. Dieser Stein wird in den Ofen gelegt und vorgeheizt, um eine gleichmäßige Hitze zu erzeugen. Dadurch wird der Boden von Brot und Pizza besonders knusprig, ähnlich wie in einem traditionellen Steinofen.

Backsteine bestehen häufig aus Materialien wie Schamotte oder Keramik, die hohe Temperaturen gut vertragen und gleichmäßig Wärme abgeben.

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